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수제맥주 공방

호피홀리데이

가치를 마시고 경험을 나누다

호피홀리데이는 경북 의성에 위치한 작은 수제맥주 공방입니다. 홈브루잉을 즐겨하는 양조인들과 취미로써 맥주양조를 경험하고 배우고 싶은 일반인들을 이해 장소와 커리큘럼을 제공합니다. 다양한 교육프로그램(원데이클래스, 초/중/고급과정, 외부강사초청강연, 지역농산물활용 양조 등)과 브루어 및 청년, 지역민의 커뮤니티 지원을 통해 수제맥주를 만드는 것을 넘어 가치와 경험을 나누는 곳입니다.

상호 : 호피 홀리데이
주소 : 경북 의성군 안계면 소보안계로 2068
인스타그램 : @hoppy_holidays

호피홀리데이 @Hopeden, design by Jowrney Kim

호피홀리데이 외부 전경 @hoppyholiday

와인은 신이 만들고, 맥주는 과학이 만든다

DON'T WORRY, BE HOPPY

다양한 종류의 맥주 스타일을 제안, 최신 맥주 트랜드를 소개하는 등 취하는 기쁨이 아닌 마시는 기쁨을 제공하는 자리. 다양한 맥주관련 인사들을 초청 강연을 통한 맥주의 숨겨진 이야기를 경험할 수 있는 장을 제공합니다.

다양한 국내 수제맥주와 수입맥주를 제공합니다. 또한 최신 맥주 트랜드 정보를 제공하며 맥주와 어울리는 음식조합과 잔에 따른 맥주를 즐기는 법, 편의점 맥주를 맛있게 즐기는 법 등 다양한 사용자 경험을 선사합니다. 또한 상업 양조사의 강연, 음악 공연 및 미술, 사진 전시 등 맥주와 관련 되어 있지만 문화를 만들어 갑니다. 그리고 공방에서 만든 수제맥주를 시음하는 ‘호피홀리데이 수제맥주 시음회’를 운영하여 도시에서는 느낄 수 없는 차별화된 서비스를 제공합니다.


‘호피 홀리데이’한 나만의 맥주

MAKES ME HOPPY

수제맥주 커리큘럼을 통해 누구나 쉽고 재밌게 나만의 맥주를 만드는 경험 서비스 제공합니다. 씨써론, 데멘스와 같은 맥주 관련 자격증 취득을 돕고 맥주와 어울리는 푸드를 소개하고 지역맥주를 선도. 다양한 부재료를 활용한 나만의 레시피 개발 및 시제품 및 상품화를 도와 고객 가치의 최우선으로 제공합니다.

서울, 경기 등의 수준 높은 수제맥주 클라스 이상의 가치와 경험을 제공을 목표로 합니다. 안동, 예천(경북도청신도시), 의성, 대구, 상주 등 경북도 인근의 수제맥주의 메카로 자리매김합니다. 이를 위해 상업 양조사를 초청 수준 높은 수업을 준비하고 제공하며, 의성 홉 농가와 연계하여 살아있는 맥주 재료를 경험을 제공하는 등의 차별화를 통해 높은 수준의 서비스 제공합니다.

호피홀리데이 수제맥주 실내 모습 @hoppyholiday

맥주도시 의성

호피홀리데이는 '맥주도시 의성'을 가기 위한 첫걸음입니다. 특히 호피홀리데이가 위치한 서의성 지역은 넓은 들판과 함께 홉 재배를 하는 홉이든 농장도 위치하고 있습니다. 홉 수확철이 되면 신선한 홉으로 맥주를 직접 만들어 볼 수 있습니다. 전국 어디서나 3시간 이내에 접근할 수 있으며 대구공항 이전이 의성군위지역으로 확정됨에 따라 중국, 일본 등 해외에서도 멀지 않은 곳이 되었습니다. 1차산업인 농업은 홉을 테마로 '의성 홉 밸리', 2차산업인 가공으로 수제맥주 테마로 '맥주도시 의성'을 꿈꾸고 있습니다.

의성은 인구소멸 1위라는 무거운 문제를 안고 있습니다. 하지만 위기는 기회의 다른 이름이라고도 하죠. 청년 유치를 위한 노력을 통해 다양한 실험과 결과를 내고 있습니다. 이와 더불어 홉과 수제맥주 그리고 문화와 디자인을 접목하여 지금까지는 볼 수 없었던 새로운 도전이 시작되고 있습니다. 머지 않은 날, 의성은 어려운 문제를 극복하고 맥주도시 의성으로 거듭나는 그날을 꿈꿔봅니다.

맥주도시 의성